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家裏的2顆紅柚都不怎麼好吃,
剝好的果肉2大袋,
姐夫說..在我們出國的這段期間你把他煮成柚子果醬吧,
回來要驗收成品。
上網找了柚子果醬的作法,
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=150848
除了沒有買麥芽糖之外,
其它材料都一樣。
第一次做的時候,
自作聰明,
除了檸檬汁之外又把檸檬皮切碎加進去煮,
結果一整鍋柚子苦的比苦茶還要苦,
就全部丟掉。
第二次完完全照著做,
結果,
還是會苦,
只是沒有之前那麼苦,
為什麼為什麼？
是因為我擠檸檬汁是沒有削皮,
連皮一起去壓出來的關係嗎？
總之,
就是800g的柚子只煮出這樣的柚子果醬,
目前還冰在冰箱,
除了我有試吃之外還沒有人試過。
煮果醬還真是一門大學問,
可不是加了糖,
煮一煮就好的事。
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