晃來晃去

覺得黑糖好好吃，
所以一直想要看看是怎麼做的，
嘉義－豐山在每年的11月左右開始一直到隔年的6月都有在製作手工黑糖。

把純甘蔗汁放在鍋子裏煮，



是用柴火慢慢去熬的，

這時候其實根本不用去攪拌，是我愛玩。

滾的差不多的時候，就開始舀到另一個用瓦斯煮的鍋子去，
阿媽說這樣收乾的比較快。

阿媽這次是煮薑汁口味，
所以也順便放了薑汁下去，
我們下午到的時候阿媽說她已經煮了第7鍋了。

甘蔗汁開始變色了，
有黑糖水的感覺了吧。

這時候就要開始攪拌，
要不然就容易燒焦。

還是阿媽專業的接手

阿媽看是不是收的夠濃了

水份收的差不多時，把鍋子裏的糖漿倒到大盤子上

阿媽會把糖撲平

等快乾的時候畫上線

就可以撥成一小塊一小塊的

我們在幫阿媽撥糖

剛變硬的糖，吃起來熱熱ＱＱ的很好吃呢！


撥成一小塊一小塊的糖還要放到旁邊用小火慢慢的把水份收的更乾
還要用布蓋起來免得有灰塵。

旁邊還放著一大堆的薑

和甘蔗。
阿媽做的黑糖可都是真材實料，
買了一包黑糖送給王董，
買了一包加薑的自己吃，
天氣冷的那幾天吃起來覺得特別暖和...
覺得才買一包好像太少了！