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姐姐出國去玩了,
剩下我和姐夫在家,
晚飯就由姐夫準備給我吃,
辣椒也是他自己種的,
不吃辣的他不知道去那知道這種煮法的。
材料：辣椒、豆豉、高湯少許、蠔油少許、油
作法看起來很簡單,
實作不是我。
1.把辣椒洗淨丟到油鍋去炸
2.記得要翻炒一下
3.用壓的看看熟的程度
4.炸到表皮有一點要掉了就可以拿起來了
5.另起油鍋,把辣椒和豆豉一起放下去炒,再加一點高湯
6.快起鍋前再加一些蠔油,等湯汁收乾一點就可以起鍋了。
這批辣椒很神奇,
剛開始採收的時候辣到把籽拿出來還是辣到讓人受不了,
這次再採竟然沒有把籽拿出來也是不辣的,
不過紅色的那根..是地雷,
有第一批的水準。
很下飯的一道菜喔,
怕吃辣的人可以費心一點把籽去掉就不會辣了啦！
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