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小時候在逢年過節或者有客人來的時候,
媽媽才會上太平買烤雞,
都得一大早去買,
要不然搶不到！
長大出外工作,
回家時,
爸爸幾乎都會去買回來幫我加菜,
是從小吃到大的好滋味。
就在大市場(綜合市場)入口處右邊的小巷子第一家,
除了烤雞之外,
烤到很乾很乾的肉乾,
是我心目中肉乾界裏的第一名。
剛烤好的烤雞,
他們家的皮,
連不吃肥肉和皮的小狗--皮皮,
都好愛吃。
即使隔夜.冰過,
還是一樣美味。
除了烤雞,
我們還會買豬肝還有燒肉,
烤過的豬肝外皮帶點甜,
和台南的那種甜又不一樣很難形容,
總之是會讓人一片接著一片偷拿,
到開飯時,
總是剩下不多。
燒肉,
那個皮烤到脆脆的,
鹽香的口味非常下飯,
不過冷了之後我就覺得肥肉太油了,
要趁熱吃。
另外還會買豬頭皮,
烤到非常有嚼勁,
也是另一絕。
這些吃原味就很好吃了,
但是如果再配上他的獨門沾醬就更是錦上添花。
硬是要比較的話,
花蓮太平香燒肉店的烤雞,
根本可以代表台灣去打敗北京全X德的烤鴨啊！
可惜,
那天爸爸打電話來說,
太平香已經收起來不做了,
他買到了300元的肉乾等我回家吃。
飄香半世紀太平香燒肉店熄燈 (東方報)
在花蓮飄香有半世紀以上的太平香燒肉店11月1日吹起「熄燈號」，由於子孫各有志向，加上老闆夫婦倆的年紀已大，在無人傳承之下，不得已只好將這有60年經營歷史的燒肉店收了起來。太平香的招牌兩天前卸下時，老闆娘（見圖）在一旁看著，心中有諸多不捨。
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